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XXVII - Fira de Sant Ermengol 2021 Tras un año de obligado parón por el Covid, vuelve la más importante y antigua Feria de Quesos artesanos del Pirineo. La feria contiene muchos eventos y secciones diferentes relacionadas con la cultura social y gastronómica de la zona, pero se centra y es especialmente famosa por un producto: EL QUESO ARTESANO. La principal actividad es la 27ª Feria de Quesos Artesanos del Pirineo. Es una feria internacional en la que los eventos agrupan queseros de Cataluña principalmente, pero también hay representantes otras regiones como Aragón, País Vasco y Navarra, así como algunos...

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Hola Marmiter@s, Hoy cambiamos la temática de los posts para anunciar una iniciativa que nos hace especial ilusión. Acabamos de lanzar un crowdfunding solidario en la plataforma Verkami. SABES QUÉ ES EL CROWDFUNDING? El micromecenazgo (también conocido por su nombre en inglés, crowdfunding) es un mecanismo colaborativo de financiación de proyectos desarrollado sobre la base de las nuevas tecnologías. Prescinde de la tradicional intermediación financiera y consiste en poner en contacto a promotores de proyectos que demandan fondos mediante la emisión de valores, participaciones sociales o recompensascon inversores u ofertantes de fondos que buscan un rendimiento o simpatizan con la causa.  En dicha...

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Todo lo que debes saber sobre el té    Sin duda alguna, el té es una de las bebidas más deliciosas, populares y beneficiosas que existen. Es por ello que su consumo ha sido muy común en la sociedad, incluso desde la antigüedad. Con el paso de los años, una amplia cantidad de investigaciones científicas han avalado sus propiedades, lo que ha hecho que el consumo de esta bebida incremente todavía más.   ¿Te interesa conocer más acerca del té? Aquí conocerás información relevante sobre esta mágica bebida, su origen, los beneficios que te aporta para la salud, cuáles son...

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En la actualidad cada vez es más importante la alimentación consciente y saludable.  En base a esta premisa, las bebidas vegetales son una de las alternativas de alimentación cuyo consumo está incrementando a nivel mundial y en Europa. Se trata de un tipo de bebida que disminuye las contraindicaciones que pueden ocurrir en el organismo cuando se ingieren productos de origen animal, especialmente de la vaca, tales como: alergias, intolerancia a la lactosa  o al gluten y, su alto contenido de grasa. Las bebidas vegetales, en sus diferentes composiciones, han sido objeto de una amplia variedad de estudios que avalan...

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  Muchas queserías artesanas, además de elaborar sus quesos con su receta propia, suelen aprovechar para hacer otros tipos de lácteos. En nuestra gastronomía encontramos dos recetas de aprovechamiento de quesos viejos y añejos o para conservar el queso por mucho más tiempo. Estas dos elaboraciones derivadas de la leche son el Almadroc (almodrote en español) y el queso de Tupí. Algunos artesanos del queso, en su afán por mantener y recuperar antiguas tradiciones de nuestra gastronomía, también tienen estas salsas o cremas de queso entre sus productos más preciados, además de ser una solución original de sostenibilidad para pequeñas...

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